2005年11月18号，全国首届品酒技能大赛在湖北落幕，一位山东汉子技压群雄，从全国28个省、数百家白酒厂的102名“品酒大王”中脱颖而出，获得冠军，被授予全国技术能手荣誉称号，他就是山东扳倒井集团研究所所长张峰国。
       为了现场检验张峰国的高超品酒技艺，我们倒上四种不同的白酒，请他辨别。只见张峰国轻轻晃动手中的酒杯，仔细嗅闻酒的气味，然后微微的啜上一口，在口中细细的品味，短短的2分钟后，他得出了结论：

       “这个酒代表咱苏鲁豫皖酒的一个比较高的水平，这个就是窖香比较淡雅的水平，绵甜柔顺。这个酒也是多粮香气，但是它的储藏期不如这个多粮的香气浓郁，不像它的陈香闻的那么好。对不对？（同事）完全正确。”
        张峰国的同事说，记者选择的四种白酒香型差别太大，所以这次测试对于他来说只是小菜一碟。而去年的全国品酒技能大赛上，张峰国需要在9轮比赛，45杯酒中分出香型和度数，并写出生产工艺的差异，是单粮酿的还是多粮酿的，是大曲酿的还是小曲酿的，是新酒还是陈酒，这其中有的酒还被故意在不同轮次中重复，更加增加了比赛的难度。张峰国能够脱颖而出，方才显出高超技艺。
       品酒品到这种地步可谓已臻化境，然而自小不爱喝酒的张峰国为此付出了太多太多。他告诉记者，因为每天不停地尝酒，舌头被酒精刺激得发黑，从舌尖到舌根都肿了。虽然品酒前要用白开水漱口，但是由于舌头受刺激过多，晚上总会隐隐作痛，象针扎一样难受。张峰国的付出，同事邵先军最为熟悉：
       “关键是喜欢学习，喜欢钻研业务。他上班以后不和别人一样，去干别的工作，他一上班，就抽出时间品酒训练，一般情况下，周六周日都上班。”
        功夫不负有心人，在张峰国的试验下，一个个新产品终于问世并多次获得国家、省、市大奖。其中，1992年他开发的扳倒井酒获布鲁塞尔国际金奖，1993年开发的“乌鸡滋补酒”获省科技进步奖，他主持开发的35°、38°、39°、43°扳倒井酒连续多年获得省优质产品奖。
        1995年张峰国考取了省白酒评委，1998年又考取了省葡萄酒评委，成为山东省唯一的“双料评委”，2000年又以优异的成绩考取了国家级评委，被中国食品协会授予“全国食品工业科技进步先进科技管理工作者”荣誉称号。