据高青县物价局价格监测数据表明：近期高青县集贸市场大蒜价格由刚上市的3.00元/斤，下跌至1.30元/斤，跌幅为60%，超市促销价格0.80元/斤，较去年同期2.60元/斤，相比下跌50%，分析其下跌的原因：一是据经销商介绍，今年大蒜集中区播种面积比2011年增加20万余亩，由于今年风调雨顺，主产区产量增加20%左右。二是现在尚不到入库收购的时间节点,预计6月中旬前后,待到大蒜基本干燥的时候才能重现交易高峰。“未来干蒜收购价格将在1元上下徘徊，不排除短期继续走低的可能。”三是信息不对称是大蒜价格波动的重要原因。大蒜被当做‘准期货’炒作已经不是什么新鲜事，其价格的急剧波动固然与大蒜种植面积、产量等因素有关，但与此同时，由于产地集中、市场信息不对称引发的炒作资金强势进入和投机盛行，才是导致蒜价暴涨暴跌的罪魁祸首。