根据价格监测的数据显示，高青县集贸市场上大蒜的价格为2.40元/斤，与刚上市的1.30元/斤相比，上涨84.62%。大蒜价格近期缓慢上涨，这是因为：一是现在的大蒜与新蒜相比，水分蒸发变干，分量减轻。二是近期采购量大幅上涨及大蒜已到入库期促使蒜价提升。由于主产地大蒜已售出七成，大蒜价格又缓慢上涨，蒜农惜售心理严重。而现在大蒜入库期已到，否则大蒜会发芽，这也造成大蒜储存商在后期的集中入库。以上原因共同导致蒜价上涨。