自10月15日起，县食药监局开展小摊点集中整治行动，坚持错时执法、抓小抓早、强化服务指导的原则，用“六项标准”促进小摊点规范经营。

一、亮证经营。要求食品摊点经营者在经营场所醒目位置张贴或者悬挂备案证、从业人员健康证明，做到合法经营。

二、安全承诺。要求食品摊点经营者明确主体责任，签订食品安全承诺书，并在经营场所醒目位置进行公示。

三、原料公示。食品摊点所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要求食品摊点经营者在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置。

四、单据留存。要求食品摊点经营者使用的食品原料、食品添加剂以及食品相关产品进货渠道合法，并保存供货者的许可证、产品合格证明，单单留存进货票据。

五、加工规范。要求食品摊点经营者从事食品生产加工活动，要严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》的相关规定，规范加工经营行为。

六、场所清洁。经营场所及所使用的设施、设备应保持清洁，无油垢、污垢，并与污染源保持安全、无害距离，及时清理场地，保持环境卫生、整洁。

此次食品小摊点集中整治行动，有效地增强了食品摊点经营者的主体责任意识、规范了经营行为，效促进了辖区内小摊点食品安全指数的提升，让消费者买得明白、买得放心、吃得安心。（通讯员：赵洋）