青城学区“四抓手”牢筑校园食品安全防线

为进一步抓好学校食品安全工作，坚决防止学校食品事故发生，青城学区多举措抓实抓好学校食堂食品安全工作，确保学生“舌尖上”的安全。

一是抓管理。进一步加强食品安全工作，从食堂食品的进货、储存、加工到上餐桌要求学校派专人监管。要进一步稳固当前“一把手亲自抓，分管校长具体抓”的学校食堂食品安全管理工作局面，学校负责人每日必查食堂，确保学校校长“认识到位，整改到位，责任到位”，一级抓一级、层层抓落实。

二是抓排查。严把食堂食品的质量关，定期开展冻肉和储存食品专项清理，坚决把发霉、变质、过期食品清除干净，确保学生吃的健康，家长放心。

三是抓规范。进一步强化留样制度，严格执行进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等食堂各环节过程管理。要按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，并做好工作记录的归档，确保管理规范，有痕迹。

四是抓督查。组成工作组由分管领导带队到各校突击检查，对检查中出现的问题和薄弱环节，指导学校采取有效措施，形成方案，立即整改。（王永生）