为进一步规范烘焙类食品消费市场，消除食品安全隐患，高青县市场监管局田镇监管所组织执法人员对辖区内蛋糕烘焙店进行了食品安全专项检查。

执法人员在现场重点就索证索票是否齐全、是否严格履行进货查验制度；检查经营者证照是否齐全、主体责任是否落实到位；经营加工场所是否清洁消毒；食品原料是否按要求存放；货架上摆放的散装糕点是否在食品上贴有标签，是否标注糕点的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息进行了检查。对检查中发现的个别经营单位台账记录不健全、裱花间存放其它杂物等问题，执法人员当场责令督促责任人立即整改。

下一步，田镇监管所将加大监管力度，严格规范烘焙类食品制售原料采购行为和制售过程控制，及时开展检查“回头看”。有效防控食品质量安全风险，强化经营主体食品安全责任意识，切实保障广大消费者食品安全。（杨阳，审核：李玉全）