为进一步做好校园食品安全工作，加强辖区学校食堂食品安全监管。近日，县市场监管局田镇所开展夏季学校食堂食品安全检查。 

一是查看各学校是否履行学校食品安全主体责任，检查学校食堂各项制度的建立和实施情况，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全突发事件应急处置方案等制度。 

二是查看各学校食堂是否严格执行禁止制售凉拌菜、四季豆、野生菌等食物的规定，以消除学校食堂食品安全隐患，确保全体师生的生命安全。 

三是查看是否落实进货原料控制要求，检查采购渠道和供应商资质；食品原料采购的索证索票、进货查验和台账记录，并现场指导食品采购人员及时在“山餐安APP”对采购的食品进行上链。

四是查看食物储存温度是否适当、餐饮具清洗消毒是否符合要求、关键环节食品加工操作是否规范、食品仓库是否定期清理等关键环节逐一进行排查。

同时，在检查中，执法人员着重对夏季食品安全风险较高的食品原料储存、加工及成品保存等进行指导，要求各学校食品安全负责人提高认识，绷紧食品安全这根弦，将自查制度落到实处，把问题消灭在萌芽状态。要求从业人员增强食品安全意识，确保师生就餐安全。