食品安全事故应急处置预案

为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有 序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人 民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》 《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安 全操作规范》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情

况，制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品

安全事故应急处置工作。

组 长：宋卫国

副组长：李通通

组 员：吴继谊 吴志刚 焦建军

刘祥彬 卜小强 马功庆

二、应急处置程序

( 一 )及时报告

发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应 急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或 者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设

备设施和现场。

自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生 部门(联系电话：6974096)和市场监督管理部门(联系电话：6987951)报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。

(三)保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现 场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具 容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)

要保留，提供留样食物。

(四)配合调查

负责人及有关工作人员，要配合市场监督管理部门进行 食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人 所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物， 病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、 加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门

反映。

三、事故责任追究

对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究 当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做 好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得

自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。