郑君委员：

您提出的《关于促进县级城市大排档规范管理与健康发展的提案建议》的提案收悉，现答复如下：

针对提案提出的问题及整治管理建议，我局多措并举，全面推进我县大排档整治提升，具体工作举措如下:

一、提高政治站位，压实监管责任

大排档作为我县城市夜间经济的重要组成部分，兼具民生保障、烟火气息、就业支撑、消费拉动多重积极意义，是展现城市风貌、满足群众日常消费需求的重要载体，也是食品安全监管、城市秩序规范的重点领域。我局始终坚持“民生导向、监管为民、疏堵结合、标本兼治”的工作原则，将大排档整治纳入重点工作内容，明确监管职责、细化工作举措、划定责任片区，构建“分管领导统筹抓、监管科所一线抓”的工作格局。同时，主动对接相关职能部门，建立协同联动工作机制，凝聚整治合力，切实推动我县大排档经营秩序规范化、食品安全标准化、经营环境优质化。

二、聚焦关键环节，推进专项整治

紧扣提案指出的核心问题，聚焦大排档经营全流程，开展常态化、精准化专项整治，全面筑牢监管防线。

一是严抓食品安全主体责任。实行错峰监管、夜间巡查制度，全面排查辖区内大排档经营户资质，严查无食品经营许可证、从业人员无有效健康证上岗等违法违规行为，督促全部经营业户亮证亮照经营、规范公示从业人员健康信息。严格落实食材进货查验、索证索票制度，重点排查肉类、水产品、蔬菜等食材来源，严禁使用过期、变质、三无食品原料，全面规范食材储存、加工制作、餐具清洗消毒等操作流程，严防食品安全风险。

二是规范经营秩序与价格行为。联合综合行政执法部门规范大排档占道经营、乱摆乱放行为，引导经营业户在划定区域内合规经营；严格落实明码标价制度，督促经营户对菜品、酒水、小吃等商品清晰标价，坚决杜绝价格欺诈、哄抬物价、模糊计价等侵害消费者权益行为。

三是畅通消费维权渠道。充分发挥12345投诉举报热线作用，快速受理、高效处置消费纠纷，切实保障消费者合法权益，营造放心消费的夜间餐饮环境。

三、健全长效机制，巩固整治成效

为避免大排档整治工作“一阵风”，我局立足县级城市管理实际，着力健全长效监管机制，推动整治工作常态化、长效化。一方面，针对大排档夜间经营的特点，合理调配监管力量，加大经营高峰期巡查频次，实现监管无死角、全覆盖；另一方面，加强大排档从业人员培训，定期开展食品安全法律法规、操作规范、诚信经营专题培训，提升经营户食品安全意识和合规经营能力。同时，积极引导大排档经营户提档升级，鼓励完善硬件设施、优化经营环境、提升菜品质量，以点带面推动整个行业规范发展。此外，强化宣传引导，通过线上线下多渠道宣传大排档整治举措、食品安全知识，引导群众参与监督，营造“政府监管、行业自律、群众监督”的共治氛围。

下一步，我局将以此次提案办理为契机，持续深化大排档整治管理工作：一是持续加大专项整治力度，紧盯薄弱环节、重点区域，从严查处各类违法违规经营行为；二是进一步完善部门协同联动机制，强化联合执法、信息共享，提升综合监管效能；三是推动大排档行业规范化、品质化发展，引导经营户落实环保、消防、食品安全各项要求，助力我县夜间经济健康有序发展；四是主动接受政协及社会各界监督，及时听取意见建议，不断优化监管举措，切实提升群众餐饮消费获得感、幸福感、安全感。

                         高青县市场监督管理局

                            2026年6月1日