对《关于加强对学校食堂监督管理的建议》的答复（县政协十四届五次会议第29号提案）

伊善岭委员：

您提出的关于“关于加强对学校食堂监督管理的建议”的提案已收悉，现答复如下：

“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全具有涉及群体特殊、人数众多、社会关注度高、容忍度低等特点，是重大的民生问题，学校食堂食品安全工作更是重中之重。近年来，我局始终将校园食品安全监管工作摆在突出位置，不断加大工作力度，完善长效机制，强化部门联动，主副渠道一起抓，从业人员和食品原料一起抓，实现监管全覆盖，始终守护校园食品安全，保证师生的舌尖安全，主要措施如下：

一、强化监管，责任再落实

（一）督促学校严格落实主体责任。督促学校落实食品安全工作校长(园长)负责制和校长陪餐制，建立健全食品安全管理组织机构并运行良好，配齐配强专职食品安全管理人员，每周进行食品安全自查，整改食品安全问题隐患，制定完善实际有效的食品安全突发事件应急处置预案，确保学校食堂食品安全工作规范、有序开展。

（二）加大检查力度，规范经营行为。持续加大监督检查力度和频次，严格落实对我县学校(幼儿园)食堂的季度检查、飞行检查、督导检查制度，加强日常监管和学校开学前后、中高考期间等各食品安全专项检查整治及食品安全隐患排查工作。充分发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设成果。督促学校食堂严把食品原料采购关、从业人员个人卫生健康关、操作加工关、餐饮具清洗消毒关、食品留样关，严惩重处各项校园食品安全违法违规行为，主动向社会公开行政处罚结果，对涉及刑事犯罪的，及时移交公安机关。

（三）落实食品监督抽检工作。结合年度工作计划和时节特点，对校园食品加大监督抽检力度，加强对食品原料和餐具抽验，严守学生“入口”食品质量关。

（四）加强从业人员食品安全知识培训。根据工作实际需要，安排执法人员至各学校食堂对从业人员进行现场培训和实地指导，切实提高学校食堂从业人员的食品安全意识，防范食品安全事件的发生。

二、强化部门联动，夯实监管成果

（一）和教育部门联合开展学校食堂食品安全知识培训及考核。重点对前期发现的校园食品安全问题进行反馈，对近期的重点工作进行安排部署，同时对全县各学校食品安全分管负责人、学校专职食品安全管理员、学校食堂负责人进行食品安全知识培训及考核。

（二）学校组织开展“学校食堂开放日”活动。邀请家长代表们实地参观食堂，对学校食堂管理制度、食品原料的采购渠道、餐饮具清洗消毒以及从业人员操作过程等情况进行全面了解，提出建议，促进学校食堂的整体提升。

（三）部门联合，推进校园食品安全守护行动。联合县教体局、公安局、卫健局，根据上级方案要求，结合属地实际，制定《高青县校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》开展校园食品安全守护行动。通过加强各部门之间的协调配合，实现监管信息共享，按照各自职责分工，密切配合，形成监管合力，提高监管效率，建立相关职能部门、经营者、学校“三位一体”的监管机制，促进监管职能到位。

三、强化宣传引领，营造良好社会氛围

一是与教育部门的沟通配合，通过开展《食品安全进课堂》主题宣讲活动、在学校门口和校内宣传栏张贴《食品安全告知书》、参与学校食品安全事故应急演练等一系列的活动，提高广大中小学生们的食品安全意识和自我保护意识；二是通过培训宣传等方式，积极引导校园食品安全相关经营业户树立自我监管意识和自律意识；三是通过展板展览、发放宣传手册、悬挂横幅、电视新闻、微信公众号等多种形式，将食品安全知识、监管工作等信息送进农村、学校、社区，营造良好的食品安全社会共治氛围。

下一步，我们将根据委员提出的意见建议，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题。以更加完善的监管制度，更加严格的监管标准，更加高效的监管模式，更加得力的监管举措，更加到位的监管服务，特别是加强乡镇农村中小学（幼儿园）食堂的监管力度，严防严管严控校园食品安全风险，不断提高广大师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

高青县市场监督管理局

2021年4月20日