健康科普 | 为什么不能喝生水？—— 农村生活饮用水科普

一、农村生活饮用水的微生物

指标

菌落总数是指在一定条件下，经一定时间培养后所得1mL水样中的微生物菌落个数。菌落总数通常被认为是水质清洁度和考核水质净化效果的指标，可以反映水中整体微生物水平。GB5749-2022中规定小型集中式供水和分散式供水因水源与净水技术受限时菌落总数指标限值为５００ＭＰＮ／ｍＬ或５００ＣＦＵ／ｍＬ 。

总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌是反映饮用水受粪便污染的标志，它们的检出标志着饮用水受过人、畜粪便的污染，而且有肠道病原微生物存在的可能性。GB5749-2022中规定总大肠菌群、大肠埃希氏菌均不应检出。

贾第鞭毛虫和隐孢子虫是呈全球性分布的寄生性肠道原虫,主要寄生于人和某些额哺乳动物的小肠，感染者通过粪便污染水源，再通过饮用水进行播散。引起疾病的主要临床表现有恶心、厌食、上腹及全身不适，腹胀，突发性恶臭水样便，低热甚至死亡等。GB5749-2022中规定贾第鞭毛虫和隐孢子虫限制均为＜1。

肠球菌也是生活饮用水中的一种微生物指标。肠球菌的存在可能表明水源受到了人类或动物的排泄物污染。饮用含有肠球菌的生水，同样可能导致肠道感染和其他健康问题。

饮用水受到微生物污染后，水质将受到严重影响，可能引起如腹泻、霍乱、痢疾等肠道传染病，这些疾病不仅会给

个人健康带来危害，还对社会公共卫生造成严重威胁。在农村地区，特别是山区，受自然环境、风俗习惯、农牧业等因素影响，饮用水受到微生物污染打的风险相对较高。

二、喝生水的危害

生水一般指未经煮沸的水。由于饮用水中可能会存在各种微生物，直接引用生水可能会引发不仅会引发胃肠道疾病可能还会进一步影响营养物质的吸收甚至导致传染性疾病的爆发。

三、安全饮水小贴士

观察水源周围的环境，若有垃圾、污水、动物粪便等污染源，应避免使用该水源。同时，观察水的颜色、气味和透明度，若有异常，不要使用。

储水容器应定期清洗，保持干净。

有条件的安装家用净水器，进一步去除水中的杂质和微生物，提高饮用水的质量。但要注意定期更换滤芯，以保证净水器的效果。

不饮用生水，将水煮沸后再持续加热几分钟，可以有效杀死水中的大部分微生物。让水冷却后再饮用，不要喝“阴阳水”（即生水和开水混合）。

四、如何确保农村生活饮用水

安全

禁止在水源附近进行污水排放、畜禽养殖等活动，同时加强对水源地的巡查和监管。

采用适当的水质净化方法，如沉淀、过滤、消毒等，去除水中的杂质和微生物。在农村地区，可以推广使用简易的水质净化设备，如家用净水器等，提高饮用水的质量。

加强对农村居民的健康教育，提高卫生意识和健康素养、了解喝生水的危害、养成喝开水的好习惯。同时，宣传如何正确处理生活污水和垃圾，避免对水源造成污染。

综上所述，将水煮沸冷却后再饮用是预防和控制介水传染病的最简单有效地措施。配合水源的巡查和监管、生活饮用水定期检测、宣传教育等一系列措施能为农村饮水创建一个相对健康地饮水环境。