【农村健康科普】农村食品知识科普

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。那么怎样才能保证人民的食品安全呢？我国食品安全法明确规定，食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。养成良好的饮食和卫生习惯对于食品安全十分重要。以下是一些食品安全小知识。
世界卫生组织（WHO）向我们推荐了食品安全的五大要点，要记住噢！
（1）保持清洁
餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。
饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。
（2） 生熟分开
生熟食品要分开，切莫混杂共保存。
刀砧容器各归各，避免污染惹病生。
（3）完全煮熟
肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。
虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。
（4）安全存放
熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。
食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。
（5）材料安全
饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。
保质期过不再吃，莫为省钱把病招。
防止病从口入
民以食为天。人每天都要吃饭，但有太多的疾病也是吃出来的，一些传染性疾病也是通过食物进行传染的，如果吃的食物不安全，很可能会罹患很多疾病。同学们作为消费者，必须学习必要的食品卫生知识，注意个人卫生，改变一些不良习惯，防止病从口入。
讲卫生，勤洗手
什么时候洗手？
①吃饭前后；②大小便后；③接触过眼泪、鼻涕、痰和唾液之后；④手上沾了脏东西以后；⑤打扫完卫生以后；⑥玩耍后、做完作业后、赶集后、做完劳动后；⑦摸了钱以后；⑧接触公用物件，如门把手、公用电话后；⑨与病人接触以后。
合理膳食，增强身体抵抗力
良好的膳食是保障免疫系统正常工作的基础，是保持充足营养以提高身体抵抗力、降低疾病风险的重要保障！《中国居民膳食指南（2016）》针对2岁以上的所有健康人群提出了6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
坚决抵制食用野生动物，降低传染病风险
为了保护自己、家人和他人，对野生动物要做到“不碰、不买、不吃”，更不要去有野生动物的集贸市场等有风险的场所，彻底切断传染源，有效阻止传播途径，这样就能做到自我保护，远离危害。野生动物不可能也不应该成为人类营养素的来源。
煮熟各种食物，确保食品安全
在日常饮食中，我们吃的食品一定注意，要煮的熟烂透才能吃，不然最后受伤的只有我们自己。